Het Collectieve Bewustzijn

Categorie: Dagboek
Saraï Pannekoek

Saraï Pannekoek is een bijzonder persoon. In haar werk als sportdiëtist begeleidt ze topsporters om de beste prestaties te leveren maar tegelijkertijd is zij voorvechter van duurzaamheid. Ik vind dat bijzonder omdat het ene nogal perfectionistisch is en het andere vooral een resultaat van matiging is. Daarom leek het mij een goed idee om haar uit te nodigen voor de Ik Weet Het Ook Niet Podcast. Dus dat deed ik.

Check deze podcast op iTunes of of Soundcloud of beluister ‘m hier. Check de shownotes hieronder voor alle extra informatie die hoort bij wat we bespraken.

  • Volg Saraï online op haar website, op Twitter, Facebook of Youtube.
  • Saraï is van mening dat een sport als zwemmen ten opzichte van bijvoorbeeld voetbal meer professioneler met voeding omgaat omdat het een individuele sport is.
  • Eet als een atleet, het boek van Saraï dat in oktober uit komt, kun je blijven volgen door jezelf hier op de lijst te zetten.
  • Eet als een atleet is de vertaalslag van de wetenschap naar de praktijk, aldus Saraï.
  • Het boek Eet als een expert is de basis voor iedereen. Eet als een atleet is voor sporters.
  • Vitamine D kun je suppleren van oktober tot april.
  • Een multivitamine is niet nodig, want dat haal je uit je voeding. Neem je het wel, neem dan laag-gedoseerde multivitaminen.
  • Eet kleurrijke groenten, gevarieerd en in het seizoen. Eet volkoren en zuivel of zuivelvervangers. Dat is de basis die je verder uit kunt bouwen.
  • Eet voeding die meer bevatten dan alleen macronutriënten.
  • Praktische tip: bezoek in een supermarkt vooral de buitenste randen. Daar staan meestal verse en voedzame producten.
  • Over het belang van kennis over voeding:

Hoe meer aandacht je besteedt aan eten, hoe beter je weet wat er in zit.

  • Check de docu Cooked van Michael Pollan.
  • Over haar blik op de wereld:

Er is ruimte voor alles en iedereen. Dus we kunnen samen dingen doen. Het is niet zo zwartwit.

  • Over haar persoonlijke missie:

Ik ga op zoek naar wie ik ben en waarom ik hier ben. Ik wil wat gaan doen daarmee. Ben op zoek naar m’n missie.

Ik wil beweging creëren. In de hersenpan en daadwerkelijk op straat.

Ik ben hier om movement te creëren en bij te dragen aan het collectieve bewustzijn.

Ik doe het niet voor de mensheid, maar voor het geheel.

Als ik m’n auto oplaad, laad ik ook mezelf op.

Zoek even op wat een tardigrade kan en waarom dit zo’n awesome dier is.